Los Intocables
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Finca Las Moras
Cabernet Sauvignon
| Product Name | Los Intocables |
|---|---|
| Calibre | 750 ml. |
| Bodega | Finca Las Moras |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Barricas de 200 lts de roble americano de Bourbon |
| Tiempo de crianza | 12 meses |
| Graduacion Alcoholica | 13.5% |
| Temperatura de Servicio | Entre 16° y 18° |
| Enólogo | German Buk |
| Notas de Cata | Las uvas Cabernet Sauvignon provenientes de una cuidadosa selección de parcelas, con muy bajo rendimiento de racimos por planta, logran un vino de color rojizo profundo con matices negros. Su innovador proceso de elaboración, que contempla una maduración del vino en barricas de roble Bourbon, aporta notas a humo, caramelo y miel. En boca, el tostado medio, aporta sabores a chocolate y pimientos asados. Final dulce, complejo y largo. |
| Viñedo | Pedernal & Zonda |
| Proceso de Elaboracion | Cosecha manual en bines. Selección de racimos. Fermentación y maceración en tanques de acero inoxidable a temperatura de 27-28°C durante 22 días. 4 remontajes abiertos por día durante los primeros 12 días para obtener estructura. |
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