Los Intocables
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Finca Las Moras
Malbec
| Product Name | Los Intocables |
|---|---|
| Calibre | 750 ml. |
| Bodega | Finca Las Moras |
| Varietal | Malbec |
| Crianza | Barricas de 200 lts de roble americano de Bourbon |
| Tiempo de crianza | 12 meses |
| Graduacion Alcoholica | 14.0% |
| Temperatura de Servicio | Entre 16° y 18° |
| Enólogo | German Buk |
| Notas de Cata | Las uvas Malbec provenientes de una cuidadosa selección de parcelas, con muy bajo rendimiento de racimos por planta, logran un vino de color violáceo profundo con matices negros. Su innovador proceso de elaboración, que contempla una maduración del vino en barricas de roble Bourbon, desprende aromas a humo, caramelo y miel. En boca, el tostado medio, aporta sabores a vainilla y a mermeladas de frutos rojos cocidos como las moras y las ciruelas. |
| Viñedo | Pedernal & Zonda |
| Proceso de Elaboracion | Cosecha manual en cajas y selección de racimos. Fermentación y maceración durante 18 días a temperatura controlada de 27-28°C en tanques de acero inoxidable. 5 rementajes abiertos por día durante los primeros 10 días para obtener estructura. |
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