Por: Eduardo Casademont - Enólogo de la Bodega Finca Las Moras
Busca en los valles los frutos para sus mejores vinos presentándonos un vino con complejidad, intensidad y estructura.
“Un BLEND de 3 Syrahs de los valles más representativos de San Juan: Tulum, Zonda y Pedernal. Cada uno de los 3 valles con sus características propias de altura, suelo y clima, le aportan a este armónico vino una singular complejidad, estructura y concentración aromática. La cosecha se realiza en forma manual en recipientes pequeños y luego de una selección de racimos y bayas se fermenta en tanques de acero inoxidable. La crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano otorga gran diversidad de aromas y sabores y el vino se armoniza, la posterior guarda en botella continúa enalteciendo lo mejor de cada valle. Por ser un vino complejo y especiado, es el ideal para ser acompañado con carnes a las brasas aromatizadas con hierbas. Va muy bien con quesos intensos, como los de cabra y oveja y, por último, sugiero acompañarlo con alguna pasta con salsa de hongos.”
VINOS
EL ELEGIDO DE FINCA LAS MORAS
Por: Por: Eduardo Casademont - Enólogo de la Bodega Finca Las Moras
Busca en los valles los frutos para sus mejores vinos presentándonos un vino con complejidad, intensidad y estructura.
“Un BLEND de 3 Syrahs de los valles más representativos de San Juan: Tulum, Zonda y Pedernal. Cada uno de los 3 valles con sus características propias de altura, suelo y clima, le aportan a este armónico vino una singular complejidad, estructura y concentración aromática. La cosecha se realiza en forma manual en recipientes pequeños y luego de una selección de racimos y bayas se fermenta en tanques de acero inoxidable. La crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano otorga gran diversidad de aromas y sabores y el vino se armoniza, la posterior guarda en botella continúa enalteciendo lo mejor de cada valle. Por ser un vino complejo y especiado, es el ideal para ser acompañado con carnes a las brasas aromatizadas con hierbas. Va muy bien con quesos intensos, como los de cabra y oveja y, por último, sugiero acompañarlo con alguna pasta con salsa de hongos.”